EXCELLENS ROSADO - 75CL.

La uva despalillada se dirige a los depósitos por bombas, un proceso de menor estrujado que permite regular la extracción de color y aromas. Al entrar las uvas frescas de grano pequeño y piel más dura, tratamos de llevar una maceración pelicular para extraer aromas sin demasiado color. Seguidamente procedemos al sangrado por separado de la Garnacha tinta y del Tempranillo. Esta fase realza los aromas primarios de la uva que brindan al Rosé una nariz muy fina.

Los mostos obtenidos, de color muy pálido inician una fermentación conjunta a baja temperatura (16o-18oC) en acero inoxidable.
Vino embotellado entre los meses de diciembre y enero que siguen la vendimia.

Su rosa pálido no se enrojece de debilidad. Todo lo contrario.
Nariz Floral dónde resalta una fragancia muy fina.

Desliza en boca con armonía, el sabor de fruta roja delicada se expresa como una caricia al paladar para recoger frescura sobre un fondo de vivacidad comedida, el conjunto revela una gran elegancia y personalidad.