EXCELLENS CUVÉE CRIANZA - 75CL.

La vendimia se realiza parcela a parcela, de manera totalmente manual. Recogida a medida de la maduración, lo que obliga a pasar varias veces en aquellos viñedos que presentan alturas o exposiciones diferentes. Los racimos son despalillados y estrujados. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular 25 días, en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 25º-28ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable en un porcentaje y la mayoría en barrica nueva.

14 meses en barricas nuevas y de un vino, de roble francés y americano, de tostado medio que proporciona una suave complejidad y taninos sabrosos. El afinado en botella se lleva a cabo durante 12 meses mínimo antes de su lanzamiento.

Vista: color rubí oscuro.
Olfato: atractivo bouquet de frutos rojos con un toque de especias suaves aportado por su envejecimiento en roble. Gusto: rico en boca, con taninos maduros que ponen de relieve su estructura y elegancia. Un vino con carácter.

Perfecto para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, paella, arroces, pastas, pescados en salsa de tomate, jamones y chorizos, patés, carpaccios de ternera, estofados o a la parrilla, quesos cremosos (brie, camembert).