DEMUERTE CLASSIC - 75CL.

Elaboración y crianza

La uva proviene de cepas viejas de mas de 15 años de bajos rendimientos en regadío, ubicadas en un clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 20 kilos, siendo la vinificación en depósitos de acero inoxidable a 24ºC de temperatura, y permitiendo la maceración durante 21 días.
El envejecimiento tras la fermentación maloláctica, consiste en la crianza en barricas nuevas de roble francés y americano durante un periodo mínimo de 10 meses.

Cata

Visualmente rojo violáceo.
En la fase olfativa, nariz fina de frutos rojos con un suave fondo de roble y bollería.
Degustándolo, paso de boca suave y untuoso.