VIÑA CALERA - 75CL.

La histórica bodega riojana Herederos del Marqués de Riscal desembarcaba en Rueda en 1972 con el propósito de extrapolar toda su sabiduría vitivinicultora y elaborar blancos de calidad como este Viña Calera.

En su diseño, Herederos del Marqués de Riscal empleó uvas de verdejo y sauvignon blanc, procedentes de viñedos de menos de 15 años, conducidos en espaldera. Los frutos fueron vendimiados por la noche para preservar su frescura y limitar, al máximo, los procesos de oxidación del mosto. También la maceración se realizó en frío para extraer todos los aromas de los hollejos y aumentar la untuosidad final del vino. Después de la clarificación, tuvo lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Viña Calera es un D.O. Rueda joven que marida excepcionalmente bien con pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías.