ALICANTE BOUSCHET - 75CL.

EL VIÑEDO: Elaborado con uvas procedentes de múltiples viñedos
localizados en los pueblos del Vinalopo medio, entre las sierras de Salinas,
Umbria y de la Sima.
EDAD DEL VIÑEDO: Los viñedos de Monastrell plantados en vaso
entre 1935 y 1970 mientras el viñedo de garnacha fue plantado en 1980 – 1985.
RENDIMIENTOS: 1,5 kg por planta.
VITICULTURA: Donde se lleva a cabo una viticultura tradicional de secano
dando lugar a un rendimiento de 1,5 kg por planta.
ELABORACIÓN: Las uvas se clasifican meticulosamente en la bodega. La
fermentación se realiza en depósitos abiertos de acero inoxidable usando solo
levaduras autóctonas. Más tarde el vino se transfiere a barricas de roble francés
nuevo, donde ocurre la fermentación malo láctica. Cada parcela se vendimia,
fermenta y envejece por separado durante aproximadamente 18 meses.